Bolo Red Velvet no Conjunto para bolo Congratulations.
Ingredientes:
2 ovos
1 1/2 xícaras de óleo
1 xícara de buttermilk ( leite talhado)
1 colher de sopa de vinagre
1 colher de chá de essência de baunilha
4 colheres de sopa de corante vermelho
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de cacau em pó
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Modo de Fazer:
Pré-aqueça o forno em 180 graus. Unte 1 formas redonda com 20 cm de diâmetro com manteiga e farinha.
Agora vamos ao bolo!
Bater na batedeira os ovos até que a misture fique bem clara. Adicione todos os ingredientes líquidos (óleo, buttermilk, vinagre, essência de baunilha e o corante vermelho) ate misturar bem e reserve.
Em outra tigela maior, coloque os ingredientes secos e bata alguns segundos para ficar homogêneo.
Adicione os ingredientes líquidos já batidos e bata por mais uns 2 minutos em velocidade média-alta. Coloque a massa na assadeira, bata a assadeira algumas vezes na sua área de trabalho para que a massa libere qualquer bolha que haja. É só levantar a assadeira alguns centímetros e soltar. Com o impacto, a massa se mexe e as bolhas sobem, saindo do meio da massa.
Asse por 30 minutos ou até que o palito de dente saia limpo. Deixe esfriar na própria assadeira por uns 10 minutos e depois desenforme, deixando esfriar mais um pouco sobre a grade. Faça a cobertura que pode ser de cream cheese na quantidade suficiente para rechear e cobrir o bolo.
Fizemos numa assadeira de 30cm e o bolo ficou baixinho por isso vai a sugestao da assadeira de 20 cm.
Glacê de Cream Cheese
1/2 xicara de cha de manteiga ou margarina
2 xicaras de acucar de confeiteiro
2 potinhos de cream cheese
1 colher de cha de essencia de baunilha
Bater em batedeira ate ficar em ponto de glace.
